万圣节创意料理搞怪新食尚『开元饼皮x超级食物』

  • 2020-06-14

万圣节在这几年的推广之下,万圣节也成了带有欢乐色彩的节庆日之一,亦是家人朋友们相聚联繫情感的有趣节日。有愈来愈来多餐饮业者除了运用黑猫、蝙蝠和女巫等经典元素在餐厅菜单上带给顾客捣蛋惊喜料理外,观察到近年吹起的「超级食物风」,引起主厨们及消费者的高度兴趣,在这一波波创意菜单中,除了搞怪更结合了健康饮食风,例如南瓜、酪梨以及甜椒这些超级食物成了餐点的创意亮点,不只能做出万圣节的应景料理,也让这个充满异国风情的节日,更有健康新食尚。

万圣节创意料理搞怪新食尚『开元饼皮x超级食物』

图片: 『开元墨西哥饼皮X蝶豆花幽灵蛋 』

 

「墨西哥饼皮」 百变万圣节料理首选

抢攻万圣节商机,开元食品请到现任大叶餐饮集团行政主厨,同时也是开元食品顾问的韩衍绪主厨,结合具有健康概念的「开元墨西哥饼皮」及「开元星级酱料」,做出一整桌欢乐派对感十足的应景又健康的节庆餐点,提供餐饮业者更多就地取材就能灵活搭配的万圣节餐点,为店内菜单增添节令气氛。

 

万圣节创意料理搞怪新食尚『开元饼皮x超级食物』

图片: 『开元墨西哥饼皮X万圣节小Pizza』 

 

万圣节料理 健康俏皮上桌

开元食品顾问韩衍绪主厨表示:「开元饼皮不论是製作中式料理的炒饼、烧饼,或是义式料理的Pizza,泰式料理、墨西哥料理,甚至是甜点巧克力香蕉煎饼,不管冷食或热食,都很适合。」像是把饼皮直接做为Pizza麵皮,可以搭配任何想放的食材,只要一台烤箱,「万圣节小Pizza」马上就出炉。也可以将饼皮裁切成蝙蝠形状,搭配莎莎酱或新鲜酪梨佐塔塔酱,不只可以嚐到饼皮烘烤过后的酥脆口感,还能享受到以超级食物佐餐的鲜甜美味。

万圣节创意料理搞怪新食尚『开元饼皮x超级食物』

图片: 『开元墨西哥饼皮X蝠气莎莎 』

 

 再加上「开元墨西哥饼皮」不易破、易塑形的优点,只需简单的切成条状,再沾水衔接后,轻鬆地捲在热狗上一併进烤箱烘烤,就成了一群想在盘中「逃跑的木乃伊」,或是搭配酪梨、和含有丰富花青素的蝶豆花,成为颜色鲜豔的「蝶豆花幽灵蛋」,在欢庆聚餐的时刻,看得到万圣节顽皮逗趣的应景创意,也同时吃得到美味健康。万圣节创意料理搞怪新食尚『开元饼皮x超级食物』

图片: 『开元墨西哥饼皮X逃跑的木乃伊』 

 

美味的起点 日本职人用心打造的饼皮

「开元墨西哥饼皮」来自日本,是使用具有70年生产麵粉经验的「千叶製粉」,为目前全世界最大的饼皮生产机器,经过良好严密的筛选,以低筋及高筋麵粉混合成最佳完美比例与最佳配方,加上比利时的「酵母」,所生产出来细緻饼皮,即使冷冻后回温使用,仍然保持良好的韧性及Q度,绝佳的延展性与柔软度,包裹馅料时不易龟裂,不管是冷藏或常温操作,都能保有最佳弹性。也能完整包裹馅料的滋味与香气,让饼皮的麵粉香与馅料香完美融合。

万圣节创意料理搞怪新食尚『开元饼皮x超级食物』 图片: 『开元墨西哥饼皮X酪梨塔塔佐墨西哥脆饼』



上一篇: 下一篇:

相关文章

资讯

推荐阅读

本周热文